Если говорить о закусках города Шигадзе (Сицзанский автономный район), то наиболее характерным представителем среди них можно назвать пэнби. Слово ?пэнби? - это транслитерация с сицзанского (тибетского). Оно может быть незнакомо туристам недавно приехавшим в Сицзан. Это закуска, приготовленная из гороховой муки. При дегустации добавляется сицзанский зеленый лук или приправа карри и смешивается с мелко нарубленным фаршем. Блюдо обладает неповторимым вкусом.

Это очень вкусная и эксклюзивная закуска, но недавно она вышла за пределы Сицзана и стала популярной в Азии. С 15 по 17 ноября в городе Цзинань провинции Шаньдун открылась ?Азиатская выставка общественного питания 2024 и Азиатский кулинарный конкурс?. Гунсан-Ванцзе, преподаватель из техникума в Шигадзе, продемонстрировав свое блюдо ?Ячменный пэнби, приносящий счастье?, стал лауреатом Asian Golden Quality Award. В ходе конкурса Гунсан-Ванцзе использовал традиционный способ приготовления пэнби, инновационно использовал в качестве основы ингредиенты из ячменя и старательно приготовил блюдо с местным колоритом Шигадзе – ?Ячменный пэнби, приносящий счастье?, которое было единогласно признано экспертами-судьями и участниками.