|
Китай – великая кулинарная держава. Формирование любимой местными жителями специфической местной кухни в том или ином регионе происходило в течение долгого времени под влиянием географических, климатических, экономических, культурных и других факторов.
В целом можно говорить о том, что в Китае в структуре кулинарной культуры ханьской национальности сложилось 8 школ кулинарии: шаньдунская, гуандунская (кантонская), сычуаньская, хунаньская, фуцзяньская, чжэцзянская, цзянсуская и аньхойская.
|
Гуандунская (кантонская) кухня |
|
|
Copyright ? China Internet Information Center. All Rights Rese rved E-mail: webmaster@china.org.cn Tel: 86-10-88828000 (20061009) |
|
|