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??????? 俄羅斯《晨報》網(wǎng)站13日報道，如今更多餐廳開始憑借烹飪理念的獨創(chuàng)性來吸引顧客。市場上越來越需要有獨立想法又具備知識和經(jīng)驗，能將最勇敢的美食創(chuàng)意付諸實踐的人。如果說不久前人們還主要將希望寄托在外國廚師身上，那現(xiàn)在俄羅斯廚師也逐漸展露頭角了。
???????? 比如，俄羅斯美食大賽“銀三角”就是為了尋找年輕的烹飪?nèi)瞬哦O(shè)。今年的決賽在首都餐廳White Rabbit舉行，形式是選手各做一道冷菜一道熱菜，讓專家們“盲”品，標(biāo)準(zhǔn)是菜的味道和獨創(chuàng)性。結(jié)果已于昨晚揭曉。
??????? 第一名是謝爾蓋?別列祖茨基，原就職于“怎么吃”餐廳，現(xiàn)活躍在White Rabbit餐廳。他憑借頓河蝦菜卷和達(dá)吉斯坦小羔羊肱骨肉征服了評委，將代表俄國參加國際大賽。
??????? 第二名是亞歷山大?索良尼科夫（來自“我的卡德利爾”餐廳），他做的是黃瓜汁凍配櫻桃慕斯和河鱸去骨肉燉土豆。
??????? 第三名米哈伊爾?杜納耶夫（“Grand cru”餐廳）憑熏黑海羊魚配伏爾加格勒蔥和伏爾加格勒公雞配土豆泥等獲獎。
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