|
Друзья, вы, наверняка знаете о том, что в Китае самым важным и широко отмечаемым как в стране, так и за рубежом праздником является Китайский Новый год, также известный как Чуньцзе. Но если вас спросят о трех наиболее важных китайских праздниках, сумеете ли вы точно ответить? Конечно да, если вы давно знакомы с Китаем. Но если вы только открываете для себя Поднебесную, думаю, вы затруднитесь с ответом…
Праздник Весны наряду с праздником ?Дуаньцзе? и праздником ?Середины осени? называются ?Тремя большими праздниками Китая??. Все они имеют статус государственных праздников. Дуаньуцзе приходится на пятый день пятого месяца по Лунному календарю.
Обычно этот праздник выпадает на июнь – первый месяц лета. Поэтому Дуаньуцзе считается в Китае ?Праздником начала лета?. Существует множество обычаев и традиций, связанных с празднованием этого дня. Так, например, на юге Китая устраивают гонки на ?драконовых лодках?. Взрослые, по давней традиции, дарят детям мешочки с ароматными целебными травами, которые, как считается, обезопасят их от хворей и напастей. В северном Китае существует обычай вешать на дверь дома пучки травы полыни, отгоняющие, по народным поверьям, от жилища нечистую силу. За свой особенный статус в китайской традиционной культуре в 2009 году традиционный китайский праздник Дуаньуцзе был внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Существует множество преданий о происхождении праздника Дуаньуцзе, но наиболее распространенной считается версия о том, что он отмечается в память о знаменитом древнекитайском поэте, политическом деятеле и патриоте Китая – Цюй Юане.
Цюй Юань – величайший поэт древнего Китая. Он жил в княжестве Чу более 2000 лет назад, в эпоху Воюющих царств. Цюй Юань занимал высокую должность при дворе правителя Чу. Многие политические идеи Цюй Юаня о совершенствовании государственного устройства получили поддержку и одобрение соотечественников.
Однако поэта оклеветали коварные придворные прихлебатели . Он впал в немилость и был отлучен от двора. В изгнании Цюй Юань написал множество чудесных поэтических произведений.
Впоследствии родина Цюй Юаня была захвачена чужеземными войсками. Он тяжело переживал поражение и страдания своего народа. В конце концов, не выдержав потрясений и душевных мук, Цюй Юань покончил с собой, бросившись в реку. Произошло это, как было написано в древних книгах, ?в 5-й день 5-го месяца?.
Даже после продолжительных поисков местные жители не смогли найти тело поэта. Тогда люди стали бросать в реку вареный рис и яйца, желая накормить обитавшего в воде дракона и рыбу. Считалось, что сытый дракон и рыбы не тронут останков Цюй Юаня. Затем, каждый год в этот день люди стали приходить на берег реки, чтобы почтить память поэта. Они бросали в воду специальное поминальное кушанье – сваренный на пару клейкий рис, завернутый в пальмовые листья или листья тростника, которые перевязывались шелковыми нитями. Со временем это превратилось в известное китайское блюдо ?цзунцзы?（粽子）, которое очень популярно и по сей день.
С тех пор ежегодно 5-го числа 5-го месяца по лунному календарю люди устраивают лодочные соревнования, едят ?цзунцзы?, пьют рисовую водку. Так они отдают дань памяти Цюй Юаню – поэту и патриоту своей родины.
В настоящее время люди старшего поколения по традиции сами готовят ?цзунцзы? дома. Молодые же люди покупают готовые ?цзунцзы? в магазинах. Есть ?цзунцзы? в дни праздника ?Дуаньу? – это давняя традиция. Обычно люди начинают покупать ингридиенты, необходимые для приготовления начинки для ?цзунцзы? за неделю до праздника, а на улицах и в переулках появляется специфический аромат готовящихся на пару ?цзунцзы?.
Приготовление ?цзунцзы? – это особая церемония, требующая не только правильных ингредиентов, но и соответствующего эмоционального настроя. ?Цзунцзы? готовятся из клейкого риса с разнообразной начинкой. В северном Китае люди предпочитают начинку из фиников, в то время как в южных регионах страны в качестве начинки используют подслащенное бобовое пюре, свежее мясо, или яичный желток.
Начинку помещают в рис и заворачивают в тростниковые листья. Когда же треугольные ?цзунцзы? готовы, в канун праздника их не только потребляют в пищу. Они служат и традиционным даром, знаком почтения и уважения. Родственники и знакомые угощают друг друга, соревнуясь в том, чьи цзунцзы вкуснее.
Дорогие радиослушатели, наша программа подходит к концу. В завершение передачи предлагаю вам прослушать песню ?Счастливые воспоминания о Дуаньу?. Спасибо за внимание. Если вы хотите больше узнать о Китае, пожалуйста, посетите наш сайт. Его адрес: russian.cri.cn До свидания.
|
