?Я очень рад возможности участвовать в первом китайско-российском конкурсе кулинарного мастерства, обмениваться с китайскими коллегами опытом и умением готовить русские и западные блюда. Это дает мне много полезных знаний?. Об этом 12 марта в интервью китайскому новостному агентству Chinanews рассказал бронзовый призер международного конкурса кулинаров 2016 года в Фуюани, российский шеф-повар Антон Кадушинский, участник открывшегося первого китайско-российского конкурса кулинаров.
Первый китайско-российский конкурс кулинарного мастерства открылся в Харбине. В нем ведут бескомпромиссную борьбу 8 китайских и российских поваров высшей категории.
?История культурных обменов пров. Хэйлунцзян с Россией насчитывает уже более 100 лет. Русская кухня пустила в Харбине корни еще в начале прошлого века вместе со строительством здесь Китайско-Восточной железной дороги?. Секретарь Союза общественного питания пров. Хэйлунцзян Шэн Цишунь рассказывает, что за прошедшие 100 лет русская кухня видоизменилась, постепенно превратилась в часть русской культуры с китайской спецификой.
Впоследниегодыкитайско-российскоеэкономическоесотрудничествоактивноразвивается. Продукция русской кухни с маркой ?сделано в Китае? также распространена на китайском рынке. Цель нынешнего конкурса заключается в том, чтобы укрепить культурные связи и обмены двух стран в сфере общественного питания и доброго взаимо обслуживания между народами, а также продемонстрировать всему миру и туристам особенности китайской своеобразной кухни и культуры. Обо всем этом поведал организатор конкурса кулинаров Чжан Кэшань.
По планам Союза общественного питания пров. Хэйлунцзян, в 2017 году предстоит еще более широкое китайско-российское взаимодействие в сфере общепита. Например, проведение мероприятий в рамках фестиваля индустрии общественного питания и др. сферах общепита. Можно предвидеть, что русская кухня в Китае станет весьма свое образной визитной карточкой для иностранных туристов в Китае.
|
